OLLUCO con ARROZ. Perú.
adolfustravel
Es un plato muy rico que se presenta en Perú, especialmente en la Sierra peruana. El OLLUCO (lo que se ve de color amarrillo pareciere a la patata frita) es un tubérculo nativo de los Andes parecido a la patata pero de textura más acuosa y un sabor un tanto dulce. Contiene carbohidratos, proteínas y vitaminas.